b'PERSPECTIVA VIPNo Somos Gauchos CADA UNO DE LOS45 millones de argentinossuperficie sembrada. Para sobrevivir a esta compe-recibe en su mesa todos los das algo que algn pro- tencia, los productores de hoy deben manejar tecno-ductor gener en algn lugar del pas. Adems, la agri- logas de punta, gentica animal y vegetal de ltima cultura abastece a travs de nuestras exportaciones ageneracin, estrategias especficas de manejo de suelo varios cientos de millones de habitantes en el mundo,y agua, georreferenciacin satelital, agricultura de pre-ya sean productos de consumo directo (frutas, ver- cisin, inseminacin artificial, trasplante de embriones, duras, carnes, aceites comestibles, biocombustibles,riego, maquinaria cada vez ms sofisticada, entre otras vinos, legumbres), o de consumo indirecto (es decir,cosas.protena vegetal para consumo animal, que se trans- Adems, profesionales de distintas disciplinas se POR DANIEL TARDITO,formar en protena animal -carne, leche, huevos-) eninvolucran da a da en los procesos de produccin y profesor de latodos los rincones del planeta. transformacin, buscando cada vez mayor eficiencia. Facultad de CienciasParece increble que un sector tan relevante, estra- Este esfuerzo explica por qu, en un pas diezmado Agrarias de latgico y tradicional no sea percibido como tal por laproductiva y econmicamente por recurrentes e Universidad desociedad, y entiendo que es absolutamente nuestrainterminables crisis, el sector agropecuario argentino Belgrano, Argentina yresponsabilidad y no la del consumidor. sigue siendo uno de los ms competitivos del planeta, director de la consul- Aunque nos dediquemos a la agricultura, noocupando el cuarto lugar a nivel mundial, detrs de tora Daniel Tardito ynecesariamente somos buenos jinetes, no necesaria- China, Estados Unidos y Brasil.Asociadosmente recitamos el Martn Fierro, tocamos la guitarraLa nocin generalizada de que el campo es un y bailamos la zamba. Tampoco somos diestros con elsimple proveedor de productos agrcolas que pro-lazo, zapateamos el malambo o vestimos bombachas,vienen de un generoso regalo de la naturaleza, sin botas y sombrero de ala ancha. Esa versin gauchesca,reconocer las miles de horas de investigacin, trabajo, mezcla de Cocodrilo Dundee con Patoruz con la quecapital y riesgo que tiene nuestra actividad, es una tantas veces nos identifican los ciudadanos urbanos,grave distorsin de la sociedad. La vaca no nos da no es real. la leche, la oveja su lana, la abeja su miel, las aves sus Es importante destacar que, a diferencia de lahuevos o las plantas sus frutos. Cada da miles de pro-mayora de las actividades econmicas, los pro- ductores lo hacen posible, con tecnologas cada vez ductores agropecuarios competimos mano a manoms sofisticadas. Al igual que en la medicina y la infor-con el resto de los productores del mundo. Nuestromtica, somos una referencia mundial. Sin embargo, competidor no es necesariamente nuestro vecino uesto no es ampliamente reconocido por la sociedad.otro productor de la regin, nuestros competidoresCreo que hay un paradigma folclrico que ha estn diseminados por el mundo, haciendo lo mismogenerado un desencuentro entre el campo y la ciudad, que nosotros y peleando por los mismos mercados.y tiene sus races en la Revolucin Industrial, cuando La gran diferencia es que ellos tienen previsibilidad,la migracin a las ciudades era vista como un ascenso polticas gubernamentales de largo plazo y, a menudo,social. La electricidad, la educacin, los servicios sani-subsidios de ese gobierno. En cambio, la agriculturatarios, el entretenimiento y las nuevas oportunidades argentina carece de esas medidas de apoyo y, parad- crearon un habitante urbano que se consideraba con-jicamente, acaba subvencionando al Estado. ceptualmente superior al habitante rural. Esta percep-De nuestras 37.4 millones de hectreas en produc- cin errnea, por desgracia, ha perdurado durante ms cin agrcola (no incluyendo la ganadera), el Estadode dos siglos.argentino reclama la produccin total del 20,5% de laEl desarrollo urbano sigue siendo priorizado sobre 40/ SEEDWORLD.COMLATAM'